Ikan selar kuning, ikan kenari Malaysia, adalah salah satu ikan laut yang paling popular untuk dimasak dalam masakan tradisional kita. Ia mempunyai rasa yang kuat dan nikmat, serta kaya dengan nutrien yang baik untuk kesihatan. Kali ini, kita akan mempelajari tentang sejarah resepi ikan selar kuning, cara memilih ikan segar, serta beberapa variasi resepi untuk anda cuba.
Resepi ikan selar kuning adalah warisan negara yang kaya dengan rahsia-rahsia resepi tradisional. Ia telah dipelihara dan diteruskan dari generasi ke generasi, mempercayai bahawa masakan kita akan selalu daripada Malaysia.
Sejarah Resepi Ikan Selar Kuning
Ikan selar kuning, juga dikenali sebagai ikan selar atau ikan belanak, adalah ikan laut yang biasa ditemui di Taman Laut Timur Tengah. Ia menjadi popular di kalangan masyarakat Malaysia, terutamanya di negeri-negeri pantai, sebagai sumber protein yang murah dan bergizi.
Sejak zaman dahulu, ikan selar kuning telah menjadi bahan utama dalam diet orang Malaysia, terutamanya di kalangan masyarakat kampung.
Sejarah dan Dana Ikan Selar Kuning, Resepi ikan selar kuning
Ikan selar kuning telah menjadi asas dalam diet orang Malaysia sejak zaman dahulu. Di zaman-zaman dulu, ikan selar kuning seringkali dipancing dan diproses menggunakan cara-cara yang tradisional, seperti digoreng, dimasak, atau direbus. Seiring masa, resepi-resepi tradisional ikan selar kuning ini telah dipelbagu dan diadaptasi mengikut selera masing-masing.
Di masa kini, ikan selar kuning masih menjadi ikon dalam kuliner Malaysia, terutamanya dalam hidangan-hidangan tradisional seperti asam pedas ikan selar, gulai ikan selar, atau sambal ikan selar.
Perkembangan Resepi Ikan Selar Kuning
Resepi-resepi ikan selar kuning telah melalui perkembangan yang signifikan sejak zaman dahulu. Sebelum ini, ikan selar kuning seringkali diproses menggunakan cara-cara tradisional, seperti digoreng atau dimasak dengan rempah-ratus tradisional Malaysia. Namun, seiring masa, pelbagai variasi resepi ikan selar kuning telah dicipta, mengambil inspirasi dari seluruh pelbagai budaya Malaysia.
Di masa kini, ikan selar kuning biasa ditemui dalam pelbagai hidangan, seperti asam pedas, gulai, atau sambal, serta juga dijadikan bahan utama dalam sup dan salad.
Resep Asas Ikan Selar Kuning
Resep asas ikan selar kuning adalah yang paling mudah dan paling universal. Ia sesuai untuk dimasak dalam sebarang jenis wajan, dan boleh disediakan dalam masa yang singkat. Berikut adalah resepi asas ikan selar kuning yang mudah diikuti:
Ingredien
- 500g ikan selar kuning segar
- 1/2 biji bawang besar, dipotong kecil-kecil
- 3 biji bawang putih, dipotong kecil-kecil
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh serbuk kari
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100ml air
- 2 sendok makan minyak masak
Langkah-Langkah
- Cuci ikan selar kuning hingga bersih.
- Tambahkan bawang besar, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, serbuk kari, garam, dan gula pasir ke atas ikan.
- Tambahkan air dan campurkan hingga semua bahan rata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan ikan selar kuning ke dalam wajan. Masak sehingga semua cecair meresap dan ikan menjadi matang.
- Sajikan ikan selar kuning panas.
Variasi Resepi Ikan Selar Kuning
Di bawah ini adalah beberapa variasi resepi ikan selar kuning dari seluruh Malaysia:
1. Asam Pedas Ikan Selar
- Ingredien: ikan selar kuning, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, santan, belacan, asam jawa, garam, dan gula.
- Langkah-langkah: rebus rempah-ratus dan cabai dengan santan sehingga meresap. Masukkan ikan selar bekas direbus. Masak sehingga rendaman menjadi kental dan meresap.
2. Gulai Ikan Selar
- Ingredien: ikan selar kuning, santan, serai, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, garam, dan gula.
- Langkah-langkah: goreng ikan selar sampai berwarna kuning keemasan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan santan dan rempah-ratus. Masak sehingga meresap.
Setelah membaca tentang sejarah, variasi, dan manfaat resepi ikan selar kuning, kini sahaja anda boleh memulakan untuk cuba masak sendiri. Jangan lupa memilih ikan segar dan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk mendapatkan hasil yang optimum. Selamat mencuba!
Question & Answer Hub
Apa yang diperlukan untuk membuat resepi ikan selar kuning asas?
Discover how nasi dagang beras basmati has transformed methods in RELATED FIELD.
Anda perlukan ikan selar kuning segar, bawang putih, bawang bombay, serai, daun kari, santan, asam kandis, garam, dan minyak masak.
Bagaimana saya dapat memilih ikan selar kuning yang segar?
Ikan selar kuning yang segar akan mempunyai bau yang segar, tidak berbau busuk atau sebaliknya. Jangan beli ikan yang berwarna merah atau kuning yang terlalu terang, dan pastikan jangan membeli ikan yang mempunyai mata yang keluar atau kulit yang berjalur.
Do not overlook explore the latest data about resepi perap ayam bbq azie kitchen.
Ia harus berwarna putih kekuningan dengan permukaan yang lembut dan licin.
Berapa lama resepi ikan selar kuning boleh disimpan?
Do not overlook the opportunity to discover more about the subject of resepi maruku meletop viral.
Resepi ikan selar kuning boleh disimpan dalam peti sejuk selama dua hari. Anda boleh simpan sisa makanan dalam bekas tertutup atau tudung plastik, dan masukkan ke dalam peti sejuk.
